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INGREDIENTI: Preparazione di carne [carne di pollo separata meccanicamente (30%), carne di pollo (20%), acqua, fibre vegetali (bamboo), granuli di patate, pangrattato (farina di GRANO tenero, acqua, sale, lievito di birra), amido di FRUMENTO, sale, farina di FRUMENTO, aromi], Panatura [farina di GRANO tenero, acqua, sale, spezie (curcuma, paprika), lievito di birra], Pastella [acqua, farina…

INGREDIENTI:Preparazione di carne: [Petto di pollo 70%, acqua, fibre vegetali (bamboo, psyllium), granuli di patate, sale, pangrattato (farina di GRANO tenero, acqua, sale, lievito di birra), amido di FRUMENTO, farina di FRUMENTO, destrosio, proteine vegetali (pisello), fecola di patate, aromi, estratti di spezie], Panatura [farina di GRANO tenero, acqua, sale, spezie (curcuma, paprika), lievito di…

Esistono molti luoghi di lavorazione della bottarga, ma solo a Cabras c’è il giusto equilibrio fra clima, tecniche, esposizione al maestrale.L’umidità tipica della zona, infatti, consente la creazione della leggera muffa alimentare che si forma sulla superficie delle baffe, consentendo lo sprigionarsi di aromi unici, che caratterizzano l’ambiente cittadino per tutto il periodo che va…

Carciofi millefoglie pugliesi selezionati e lavorati dalle mani di personale esperto. Vengono privati del gambo e delle foglie più dure fino ad ottenere un prodotto fragrante, succulento e gustoso.

Solo carciofi “millefoglie” pugliesi, selezionati e lavorati a mano da personale esperto in grado di mondare l’ortaggio dagli eccessi e dalle foglie più dure, fino ad ottenere un frutto saporito, tenero e al tempo stesso croccante, arricchito ulteriormente dal tradizionale mix di spezie.

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